一、馬來西亞吃堅果、干果的栽培
1.栽培適期
澳州巴坦木擇機的採摘期不是個較重要的出產技藝階段，採摘太快種仁會不肥大，出仁率低，水果皮容易脫離，且容易腐爛存貯；採摘過晚，則果種落留地表時間段太長，會增高受細菌感柒的可能性，會造成果種品控變低。採摘宜確定在晴朗的天氣（陰下雨時候或下雨初晴不怎么適和採摘），以提升果食的產品品質基本存貯性。
夏威夷果早熟期一樣 9月初—7月初，由盛花期有其中一六個月之內，導致果食早熟精力不高度，必須要 先熟先收獲。果食早熟后，瓜瓜果皮會由棕色轉化成深棕色，果殼網堅固，瓜瓜果皮易剝落，在此種仁圓潤飽滿，呈白的或乳白的，口味濃香，是果食收獲的最合適年代。
2.採收具體方法
澳州吃堅果、干果的採收通常有的人工半自動採收和自動化機械性制造聲音採收法，樹種子熟透時，宜用到果鉤一個一個將總苞裂開。用的的辦法落下熟果極易傷到花椒樹枝條，會的影響次月的生產量；動用自動化機械性制造採收：採收前半個月對花椒樹噴肥500倍液丁二烯利催熟，然后呢用適當的自動化機械性制造聲音枝條，使熟果掉下，用丁二烯利會產生葉尖初期掉落的，并肯定階段會會的影響花椒樹的繁殖。
二、澳洲(zhou)堅(jian)果的加工
生產技術程序：
帶夾豎果→脫果夾→帶殼果定級→帶殼果干熱處置→貯運→破果核→果仁定級→包裝袋。
1.果場獲取帶夾堅果殼
澳大利亞大杏仁因各類的品種各不相同，完美穩重時間段留存之間的關系，完美穩重帶夾果會持續哪掉地面磚，應在果子哪掉后每2—3天獲取有一次，果子獲取后，將溶入的沙石空果樹葉等垃圾請理清洗，后運往至制作加廠里使用下一大步制作生產。
2.脫果夾
剛采收的成熟穩重巴旦木果夾含容量約35%—45%，果仁含容量約23%—25%，應在24幾小時左右內去果夾，比如并無法在24幾小時左右內去果夾，有必要把帶夾果放處于空氣流通干燥處理的位置曬干，但并無法之間處于強光下爆曬后，若帶夾果疊放處于一齊，在高溫天氣高濕的功能下巴旦木更易面團發酵腐敗，印象產品品質。
（１）人工處理脫果莢法：用再生膠做墊固定不動巴旦木，之后用錘輕敲使外瓜果皮隔離，此法選適合用在小面積種植牙園，優點和缺點是外瓜果皮易龜裂，對果核暴擊傷害很小，出仁率高質量可獲到確保。
（２）機制廠脫果莢法：用雙螺旋軸式脫莢機，在機制廠靜摩擦力及壓為的使用下使水果皮轉移，此法的優越性是青皮易掉落，工效高，應用作大栽種園。選取此法應把大彈簧壓為調至最加職位，應當不傷堅果殼網，以防堅果殼網爆裂后導致果仁的的質量。
3.帶殼果的建立等級分類
帶殼果用篩或聯級轉筒式等級劃分機完成等級劃分：4級果直經≥27ｍｍ，下級果直經27ｍｍ＞Ｄ≥24，三級視頻果直經24ｍｍ＞Ｄ≥18。要堅果殼從表面通暢、保潔，不進一步完善果累計不應不超4％。
4.帶殼果的烘干處里
澳州豎果脫去果莢后，果仁的含儲水量23％～25％，那么要隨時作晾干進行處理。對的晾干方法隨時間性能獲得了耐儲藏的殼果合好產品的果仁。
(１)那自然晾干：把分級分類的豎果攤晾在鋼板晾干墻上，攤放板厚不應該超20cm，定期翻晾好幾回，約一圈后晃動豎果可響起果仁在種殼內碰擊聲時，果仁含容量約在10％，可供臨時性存放和銷售業務。
(2)手動吹干的：干果產品的生產數量較高的東南部宜匯集激光精加工，以推動吹干的網絡速度，超過所需求的含用儲水量。當前帶殼果激光精加企業主要采用兩類吹干的裝制， 其遠離是把干果倒進吹干的箱或吹干的倉內，經手動鼓風和均勻加溫實行吹干的。是為了維持果仁的質量水平及增加帶殼果的儲放時間，去莢后的帶殼果吹干的溫暖應按過述步湊實行： 攤晾（2-3 d）→普通（2-3 d）→38℃（1-2 d）→44℃（1-2 d）→50℃（吹干的到所需求的含用儲水量就行）。
5.帶殼果儲藏
帶殼果一樣采用了普遍酒店內儲藏和高濕儲藏。在儲藏時必須防止出現殼果從標準高處沒預兆下跌，是因為嚴重接觸會使果仁損失，帶殼果含儲水量在10％一些時，準許下跌的髙度為2 m。
(１)平民屋內儲放法：將天氣潮濕好的帶殼果裝到麻袋，置自然通風天氣潮濕背光處存儲，果帶堆垛應留通路，距離庫墻25-30 cm；為避開天氣潮濕，室內地坪應設10 cm之上的防濕層。
(2)常溫手機截圖法：把帶殼果變干至果仁含的水量<5％，用麻袋或朔膠袋包裝設計，存放在0-4℃的常溫冷冷庫中，可控制因植物油脂鈍化而所產生的酸敗，手機截圖期能夠達到一年時間以上內容。
6.破殼果（取仁）
破殼取仁是澳大利亞堅果生產制作水平的一面十分的關鍵的工藝，破殼前的果仁含發電量一般的抑制在2％～5％。一般來說采取人工工資或自動化機械法使果仁和堅果殼分割。
(１)人工工資法：拿手柄搖桿水壓式半持續破殼機，壓果時先注意事項將腹手術縫合與刀口面垂直于搭建，過度勻稱，切不可猛壓或重復連壓，那樣將影晌果仁的完美率，降果仁的產品的價值。
(2)自動化機械法：其運作基本原理是用六把固定住刀，六把飛速轉動刀，在相應的腔里往回夾迫果殼網網，使果殼網網和果仁轉移。其次經歷篩、挑揀，再經溫水浮選，進三步太干至含用水量1.5％以內，才適和放置或后期的焙烤。
7.果仁等級分類
果仁氛圍二級：將干后的果仁置放凈水設備中浮選，果仁的殘發動機轉速≥72％，在體積密度單位為1.00 kg／L 的海里漂在的果仁僅以一級通過成績果仁，癥狀為果仁性感豐滿、淺藍色、莖部均勻，烤制后呈亮棕土黃色，透氣性松脆，有淡雅的巴旦木香味兒；果仁殘發動機轉速66％-72％，會在海里沉到，應在體積密度單位為1.025 kg／L的鹽海里漂選，癥狀為烤果干仁略有做收縮，略呈藏青色，制作加工工藝處理效率不相對穩定，有走味趨向，透氣性松弛；余下的為二級果仁，殘發動機轉速50％-66％，癥狀為烤果干仁小且顯藏青色，透氣性較硬或粗燥，制作加工工藝處理后顯深咖啡色，果仁硬度高，有糊味。定級后的果仁需再干至含需水量1.5％左右時間，才華存儲或進十步制作加工工藝處理。
8.木箱
(１)帶殼果禮品盒
該用用勞固、非常干燥、洗滌、一樣味的麻袋或無磷的橡膠袋設計，每袋凈含量50 kg。裝袋后應即時封嚴，并標示自重、定級、公司等。
(2)果仁包裝盒
果仁開發裝物料就必須用牢靠、晾干、除污、異于味的紙箱子，內襯用無臭無毒的錫箔塑膠片袋，內復制到小包的抗被氧化劑，還發揮著晾干效果。果仁成批賣一樣 選用正空包裝，貨賀賣常見選用充氮包裝。集裝箱后應盡快封嚴、捆牢，并不標質量、等級劃分、廠家直銷等。
